Cukrászati részlegvezető

  • Szakképesítés megnevezése: Cukrászati részlegvezető
  • A szakképesítés OKJ száma: 35 811 04
  • A szakképesítés típusa: szakképesítés-ráépülés
  • A szakképesítés szintje: középfokú szakképesítés-ráépülés, amely alapfokú iskolai végzettséget igénylő, jellemzően iskolai rendszerű szakképzésben megszerezhető szakképesítésre épül
  • Szakmacsoport: Vendéglátás-turisztika

Itt indul Cukrászati részlegvezető tanfolyam

Sajnos erre a képzésre nem tudunk ajánlani képző intézményt.

Alapinformációk a tanfolyamról

  • A Cukrászati részlegvezető képzés megkezdésének szükséges feltételei:
  • Bemeneti kompetenciák: nincs
  • Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség
  • Szakmai előképzettség: 34 811 01 Cukrász
  • Pályaalkalmassági követelmények: nincs
  • Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: igen
  • Előírt gyakorlat: nincs
  • Szintvizsga: nincs
  • Mestervizsga: nincs
  •  
  • Elmélet/gyakorlat aránya:
  • 30% - elmélet
  • 70% - gyakorlat
  •  
  • Szakképzési évfolyamok száma: -
  • Maximális óraszáma: 480-720 óra
  •  
  • Választható képzési formák:
  • Iskolarendszeren kívüli, adott óraszámú képzés (tanfolyami képzés)

Munkaterület

A cukrászati részlegvezető a cukrászüzemben, cukrászdában a beszerzési, termelési, értékesítési és raktározási tevékenységet végzi, irányítja. Szervezi és ellenőrzi a cukrászműhely működését. Kialakítja üzletpolitikáját, ápolja az üzleti és vendégkapcsolatokat. Megszervezi az egység adminisztrációs rendjét, biztosítja a tűz-, munka- és tulajdonvédelmi előírásokat valamint gondoskodik a higiéniás szabályok betartásáról. Teljes körű leltár- és anyagi felelősséggel tartozik az egységben lévő eszközökért.

A tanfolyam moduljai

11532-16
Nemzetközi cukrászati termékek készítése
11533-16
Cukrász élelmiszerbiztonság
11534-16
Cukrász gazdálkodási ismeretek

Modulzáró vizsgakövetelmények

11532-16
Nemzetközi cukrászati termékek készítése
11533-16
Cukrász élelmiszerbiztonság
11534-16
Cukrász gazdálkodási ismeretek

Kapcsolódó szakképesítés

Az oldalon található adatok tájékoztató jellegűek, a szakképesítések hatályos és a már hatályát vesztett szakmai és vizsga követelményeit kiadó rendeletekről az alábbi hivatalos forrásokból tájékozódhat:
www.magyarorszag.hu
www.nive.hu