Kistermelői élelmiszerelőállító képzés

Kistermelői élelmiszerelőállító

Szakképesítés megnevezése: Kistermelői élelmiszerelőállító
A szakképesítés OKJ száma: 31 541 18
A szakképesítés típusa: részszakképesítés
A szakképesítés szintje: alsó középfokú részszakképesítés, amely alapfokú iskolai végzettségre vagy a szakmai és vizsgakövetelményben meghatározott bemeneti elméleti és gyakorlati tudáselemekre (a továbbiakban: bemeneti kompetencia) épül, az iskolarendszeren kívüli szakképzésben, a szakiskolai képzésben, illetve a Szakképzési Hídprogramban szerezhető meg
Szakmacsoport: Élelmiszeripar

Itt indul Kistermelői élelmiszerelőállító tanfolyam

Sajnos erre a képzésre nem tudunk ajánlani képző intézményt.

Alapinformációk a tanfolyamról

A Kistermelői élelmiszerelőállító képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: iskolai előképzettség hiányában a képzés megkezdhető a 3. mellékletben az élelmiszeripari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában.
Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: nincs
Pályaalkalmassági követelmények: nincs
Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: igen
Előírt gyakorlat: nincs
Szintvizsga: nincs
Mestervizsga: nincs
Elmélet/gyakorlat aránya:
40% - elmélet
60% - gyakorlat
Szakképzési évfolyamok száma: -
Maximális óraszáma: 560-840 óra
Választható képzési formák:
Iskolarendszeren kívüli, adott óraszámú képzés (tanfolyami képzés)

Munkaterület

Kistermelői élelmiszerelőállítóként komplex feladatokat végez. Tevékenységi körének megfelelően az alapanyag előállításán keresztül a feldolgozáson át, az elkészített élelmiszer értékesítéséig. A tevékenység során figyelembe veszi környezetének hagyományait, a tájegység jellegéből adódó egyedi lehetőségeket. Munkája során betartja a mindenkor érvényben lévő jogszabályi előírásokat, különös figyelmet fordít a higiéniai-, munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásokra. Az általa előállított élelmiszeripari termékeket az előállítás helyének megfelelő régión belül vagy a régióhoz közel értékesíti, mely történhet piacon, a kistermelő által végzett házhozszállítással, vagy vendégasztal szolgáltatás keretében.

A tanfolyam moduljai

11034-16

Üzemgazdaság, ügyvitel

11614-16

Kistermelői tartósítási módok

11615-16

Kistermelői zöldség- és gyümölcsfeldolgozás

11616-16

Kistermelői húsfeldolgozás

11617-16

Kistermelői sütő-, cukrász- és édesipari termékek előállítása

11618-16

Erjedésipari és jövedéki ismeretek alapjai kistermelőknek

11619-16

Kistermelői tejtermékek és sajt előállítása

11620-16

Higiénia és minőségbiztosítás kistermelőknek

Modulzáró vizsgakövetelmények