Cukrász

  • Szakképesítés megnevezése: Cukrász
  • A szakképesítés OKJ száma: 34 811 01
  • A szakképesítés típusa: szakképesítés
  • A szakképesítés szintje:
  • Szakmacsoport: Vendéglátás-turisztika
  • Megfeleltetés (2016-tól) Cukrász

Alapinformációk a tanfolyamról

  • A Cukrász képzés megkezdésének szükséges feltételei:
  • Bemeneti kompetenciák: A képzés megkezdhető e rendelet 3. számú mellékletében a Vendéglátás-turisztika szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában.
  • Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség
  • Szakmai előképzettség: nincs
  • Pályaalkalmassági követelmények: igen
  • Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: igen
  • Előírt gyakorlat: nincs
  • Szintvizsga: nappali rendszerű oktatásban
  • Mestervizsga: van
  •  
  • Elmélet/gyakorlat aránya:
  • 30% - elmélet
  • 70% - gyakorlat
  •  
  • Szakképzési évfolyamok száma: 3 év
  • Maximális óraszáma: 960-1440 óra
  •  
  • Választható képzési formák:
  • Nappali
  • Esti
  • Iskolarendszeren kívüli, adott óraszámú képzés (tanfolyami képzés)

Munkaterület

A cukrász szakember a cukrászatban, cukrászüzemben, fagylaltozóban a termelési tevékenységeket végzi, felelős a technológiai, higiéniai, munkavédelmi szabályok betartásáért.

A tanfolyam moduljai

10043-12
Cukrászati termékkészítés
10044-12
Élelmiszer, fogyasztóvédelem
10045-12
Gazdálkodás
10046-12
Szakmai idegen nyelv
11497-12
Foglalkoztatás I.
11499-12
Foglalkoztatás II.
11500-12
Munkahelyi egészség és biztonság

Modulzáró vizsgakövetelmények

10043-12
Cukrászati termékkészítés
10044-12
Élelmiszer, fogyasztóvédelem
10045-12
Gazdálkodás
10046-12
Szakmai idegen nyelv
11497-12
Foglalkoztatás I.
11499-12
Foglalkoztatás II.
11500-12
Munkahelyi egészség és biztonság

Kapcsolódó szakképesítés

A képzés résszakképesítései

Az oldalon található adatok tájékoztató jellegűek, a szakképesítések hatályos és a már hatályát vesztett szakmai és vizsga követelményeit kiadó rendeletekről az alábbi hivatalos forrásokból tájékozódhat:
www.magyarorszag.hu
www.nive.hu