Cukrász

  • Szakképesítés megnevezése: Cukrász
  • A szakképesítés OKJ száma: 34 811 01
  • A szakképesítés típusa: szakképesítés
  • A szakképesítés szintje: középfokú szakképesítés, amely alapfokú iskolai végzettségre vagy a szakmai és vizsgakövetelményben meghatározott bemeneti kompetenciákra épül, jellemzően iskolai rendszerű szakképzésben szerezhető meg
  • Szakmacsoport: Vendéglátás-turisztika
  • Megfeleltetés (2016-ig) Cukrász

Itt indul Cukrász tanfolyam

Alapinformációk a tanfolyamról

  • A Cukrász képzés megkezdésének szükséges feltételei:
  • Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető e rendelet 3 számú mellékletében a Vendéglátás- turisztika szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában.
  • Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség, vagy iskolai előképzettség hiányában
  • Szakmai előképzettség: nincs
  • Pályaalkalmassági követelmények: igen
  • Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: igen
  • Előírt gyakorlat: nincs
  • Szintvizsga: nincs
  • Mestervizsga: nincs
  •  
  • Elmélet/gyakorlat aránya:
  • 30% - elmélet
  • 70% - gyakorlat
  •  
  • Szakképzési évfolyamok száma: 3 év
  • Maximális óraszáma: 960-1440 óra
  •  
  • Választható képzési formák:
  • Nappali
  • Esti
  • Iskolarendszeren kívüli, adott óraszámú képzés (tanfolyami képzés)

Munkaterület

A cukrász a higiéniai és munkavédelmi előírások betartása mellett cukrászsüteményeket, fagylaltokat, és más hidegcukrászati készítményeket állít elő, figyelemmel azok ízbeli változatosságára, esztétikai megjelenítésére, a vásárlási, megrendelési igényekre.

A tanfolyam moduljai

11499-12
Foglalkoztatás II.
11518-16
Élelmiszerismeret
11519-16
Élelmiszerbiztonsági alapismeretek
11521-16
Cukrász szakmai idegen nyelv
11522-16
Cukrász szakmai feladatok
11561-16
Gazdálkodási ismeretek

Modulzáró vizsgakövetelmények

11499-12
Foglalkoztatás II.
írásbeli
11518-16
Élelmiszerismeret
írásbeli
11519-16
Élelmiszerbiztonsági alapismeretek
írásbeli
11521-16
Cukrász szakmai idegen nyelv
szóbeli
11522-16
Cukrász szakmai feladatok
írásbeli, gyakorlati
11561-16
Gazdálkodási ismeretek
írásbeli

Kapcsolódó szakképesítés

A képzés ráépülései

Az oldalon található adatok tájékoztató jellegűek, a szakképesítések hatályos és a már hatályát vesztett szakmai és vizsga követelményeit kiadó rendeletekről az alábbi hivatalos forrásokból tájékozódhat:
www.magyarorszag.hu
www.nive.hu