Édességkészítő - 2025 képzés

• Ágazat megnevezése: Élelmiszeripar
• Szakma szakmairányai: -
• Szakma megnevezése: Édességkészítő
• Szakma azonosító száma: 4 0721 05 02
• Szakma Európai Képesítési Keretrendszer (EKK) szerinti szintje: 4
• Szakma Magyar Képesítési Keretrendszer (MKK) szerinti szintje: 4
• Kapcsolódó részszakmák: Csokoládétermék gyártó,
  Keksz-és ostyagyártó

• Egybefüggő szakmai gyakorlat időtartama

• Szakképző iskolai oktatásban: 140 óra
• Technikumi oktatásban: -
• Érettségire épülő oktatásban: 160 óra

• Édességkészítő képzés munkaterülete

• Kézműves és ipari körülmények között édességeket (kekszet, cukorkát, csokoládét) készít. Munkája során technológiai, illetve termelési számításokat végez. Átveszi, raktározza és előkészíti a gyártáshoz szükséges nyersanyagokat. A termékek előállítása során beállítja és kezeli a gépeket, berendezéseket és az eszközöket. Édesipari félkész és késztermékeket készít a technológiai utasításoknak megfelelően, majd ezeket csomagolja és szakszerűen tárolja. Alapvető minőségbiztosítási vizsgálatokat végez a nyersanyagokon és a termékeken. A termeléssel kapcsolatos dokumentumokat a minőségbiztosítási rendszerek előírásai szerint a saját felelősségi körében vezeti. Munkáját a gazdaságossági elvek, minőségbiztosítási, élelmiszerhigiéniai, technológiai, tűz- munka-és környezetvédelmi és egyéb vonatkozó előírások betartásával (4-es szint)/betartásával és betartatásával (5-ös szint) végzi.

• Édességkészítő képzés legjellemzőbb FEOR számai

• Szakma megnevezése	FEOR-szám	FEOR megnevezése
  Édességkészítő	7114	Pék, édesiparitermék-gyártó
  	7114	Bonbonkészítő, kézi Cukor-, cukorkatöltelék-főző Cukorkagyártó Cukorkaolvasztó Csokoládéfigura-formázó Csokoládétáblázó Csokoládétermék-gyártó Desszertgyártó Desszertmártó Édesipari termékgyártó Grillázssütő Gumicukorgyártó Jégkrémgyártó Kakaómassza-préselő Kakaóvaj-temperáló Karamellafőző Kávé-és pótkávégyártó Kávé-, kakaóbabőrlő,-pörkölő Keksz- és ostyagyártó Konyakmeggygyártó (kézi) Marcipánfőző Marcipánkészítő Mézesáru kandírozó Mézeskalács-készítő Nápolyikészítő Nugátmassza-temperáló Ostyaés fagylalttölcsér készítő Ostyakészítő Ostyasütő Szaloncukorgyártó Teasüteménygyártó Télifagyigyártó Tortadíszkészítő Tölcsérkészítő Törökméz- és vattacukor-készítő Vattacukorkészítő

• Édességkészítő képzés megkezdésének feltételei

• Iskolai előképzettség: Alapfokú iskolai végzettség
• Egészségügyi alkalmassági követelmény: szükséges
• Pályaalkalmassági vizsgálat: nem szükséges

Kapcsolódó szakmák