Élelmiszeripari gyártáselőkészítő - 2025 képzés

• Ágazat megnevezése: Élelmiszeripar
• Szakképesítés azonosító száma: 07212005
• Szakképesítés megnevezése: Élelmiszeripari gyártáselőkészítő
• KEOR kód: 0721 Élelmiszergyártás
• Európai Képesítési Keretrendszer (EKK) szerinti szintje: 2
• Magyar Képesítési Keretrendszer (MKK) szerinti szintje: 2
• Digitális Kompetencia Keretrendszer (DKK) szerinti szintje: 2

• Élelmiszeripari gyártáselőkészítő képzés munkaterülete

• A képzés olyan általános és széleskörű tudás és képesség megszerzését biztosítja, ami szükséges és hasznos minden élelmiszeripari ágazati szakmában. Az képzés végén a résztvevők rálátnak az élelmiszeripari ágazat legfontosabb műveleteire. Irányítással élelmiszerfeldolgozási alapműveletek elvégzésénél közreműködik, alapanyagokat, félkész és késztermékeket mozgat. Anyagokat és eszközöket előkészít, higiéniai feladatokat végez. Ismeri és betartja a munkahelyi tűz-, munka-, és környezetvédelmi szabályokat. Ismeri és betartja a személyi- és az élelmiszer-előállítás higiéniai követelményeit.

• Élelmiszeripari gyártáselőkészítő képzés megkezdésének feltételei

• Iskolai előképzettség: iskolai előképzettséghez nem kötött, az általános iskola nyolcnál kevesebb elvégzett évfolyama
• Szakmai előképzettség: nem szükséges
• Egészségügyi alkalmassági követelmény: szükséges
• Szakmai gyakorlat területe és időtartama: nem szükséges

• A képesítési követelményt előíró jogszabály

• nem kapcsolódik hozzá jogszabály

• Egyéb feltételek

• nem kapcsolódik egyéb feltétel a szakképesítéshez

• Élelmiszeripari gyártáselőkészítő képzés időtartama

• Minimális óraszám: 150 óra
• Maximális óraszám: 200 óra

• Élelmiszeripari gyártáselőkészítő képzés munkaerő-piaci relevanciája

• Az élelmiszeriparban szükség van olyan alapvető ismeretekkel rendelkező munkaerőre, akik rendelkeznek az élelmiszeripari ágak alapismereteivel, felismerik a nyersanyagokat, ismerik a higiéniai előírásokat, és az egyes részfolyamatokban segítőként részt tudnak venni.

• Élelmiszeripari gyártáselőkészítő képzés elméleti része megszerezhető kizárólag távoktatásban: Nem
• Élelmiszeripari gyártáselőkészítő képzés gyakorlati része megszerezhető kizárólag távoktatásban: Nem

• Élelmiszeripari gyártáselőkészítő képzés vizsgainformáció

• Élelmiszeripari gyártáselőkészítő Vizsgára bocsátás feltételei

• A szakmai képzés követelményeinek igazolásáról a képző intézmény által kiállított tanúsítvány.

• Vizsgatevékenységek

• Írásbeli vizsga

  nincs

  Projektfeladat

  A vizsgatevékenység megnevezése: közreműködés élelmiszeripari termékelőállításban

  A vizsgatevékenység, vagy részeinek leírása: Élelmiszeripari alapműveletet végez, melynek során:

  • a termékek előállításához szükséges anyagokat kiválasztja, 15%
  • a rendelkezésére bocsátott receptúra alapján anyagszükségletet mér 15%
  • anyagokat, eszközöket előkészít 10%
  • meghatározott munkaműveleteket hajt végre 20%
  • anyagokat, termékeket szakszerűen mozgat, 20%
  • betartja a higiéniai munkavédelmi és minőségbiztosítási előírásokt. 20%

  A vizsgaszervező – saját lehetőségeinek figyelembevételével - a fenti tevékenységek végrehajtását biztosítja.

  A vizsgatevékenység végrehajtására rendelkezésre álló időtartam: 180 perc

  A vizsgatevékenység aránya a teljes képesítő vizsgán belül: 100%

  A vizsgatevékenység akkor eredményes, ha a vizsgázó a megszerezhető összes pontszám legalább 60%-át elérte.

Kapcsolódó szakmák